Диетолог чаще всего работает в рамках традиционной медицины и фокусируются только на питании. Их подход основан на установленных нормах и рекомендациях, таких как пирамиды питания, калорийность продуктов, расчеты БЖУ (белки, жиры, углеводы), и контроль массы тела.
Нутрициолог же применяет более целостный подход, который включает в себя не только питание, но и состояние гормонов, микробиоты, уровень стресса, физическую активность, дефициты нутриентов и другие факторы. Нутрициологи часто работают в контексте функциональной медицины, анализируя взаимосвязи между питанием и хроническими заболеваниями.